Professionelle Backöfen

In Industriebacköfen wird professionell Brot gebacken. Hier befindet sich ein sogenanntes Beschwadungsrohr. Dieses Beschwadungsrohr wird genutzt, um am Ende des Backvorgangs die Backwaren mit ein wenig Wasser "zu beschwaden". Wird dafür nicht aufbereitetes Wasser verwendet, setzt sich der Kalk in großen Mengen in diesem Beschwadungsrohr ab, da in dem Ofen oft Temperaturen von 200°C sind. So wissen wir von Kunden, die dieses Beschwadungsrohr mehrmals die Woche wechseln mussten. Das Wechseln dauert je nach Modell des Ofens bis zu einer Stunde. MERUS reduziert dieses Problem. Durch den Einsatz von MERUS Ringen, wird der Zeitraum in dem das Beschwadungsrohr getauscht werden muss, stark verlängert. Musste also bisher jede Woche dieses Rohr getauscht werden, ist ein Austausch einmal pro Monat ausreichend. Zudem ist die Konsistenz vom Kalk in dem Beschwadungsrohr so beschaffen, dass durch einmaliges Aufklopfen des Rohres der Kalk größtenteils aus dem Rohr fällt und auf den Einsatz von aggressiven Chemikalien ganz verzichtet werden kann.